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【山药胡萝卜枸杞排骨汤】_a

发布时间:2020-01-16 16:29:00

许多朋友在炖煮山药胡萝卜排骨汤的时候,也会放上一些枸杞,这是因为枸杞不仅有明目的情况,也可以对身体进行补血和壮阳,所以大家要注意了。食物的搭配可以互相发挥作用,也有可能增大作用的效果,关键要看大家如何制作了。山药枸杞排骨汤的做法山药枸杞排骨汤,清淡不油腻,是一款适合一家大小的汤,具有清虚热、固肠胃、健脾胃的功效。尤其适合老人和小孩。材料:排骨、山药 、枸杞、姜、油、盐、鸡精。1、山药去皮切片,并且放入清水泡浸。枸杞洗净。2、将排骨剁成块状,在开水锅中快速飞水,撇去的浮沫。捞起备用。 、飞好水的排骨,用炒锅放油将排骨大火炒一下,加入点盐和酱油。4、将排骨、山药、枸杞放入高压锅加适量的水,加姜片、鸡精,加几滴醋。煲个40~50分钟。5、煲好后,放盐搅拌均匀即可。山药枸杞排骨汤的制作技巧在制作山药枸杞排骨汤的时候,有几点是需要注意的。一、山药。山药要去皮食用,以免产生麻、刺等异常口感。山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱,少数人接触会引起山药过敏而发痒,处理山药时应避免直接接触。削完山药的手不要乱碰,马上多洗几遍手,要不然就会抓哪儿哪儿痒。在给山药去皮的时候,一定要带上手套。山药去皮后很容易变黑,可以抹上一些盐,这样就可以叫长时间保持山药雪白的外表。用汤锅煲汤时,山药会析出一些白色的漂浮物飘在汤上面,这是要及时把这些漂浮物清理出来,不然就会影响汤的美味。二、高压力锅消耗的水少,所以不用放太多水,基本上,喝多少放多少水就行。盐最好在汤出锅的时候放,这样更有利于人体对碘的吸收,如果开始就放盐,碘会在高温下流失,也容易让食物变老,味道没那么好哦。盐能使蛋白质凝固,有碍鲜味成分的扩散,如果早放了味道还不好掌握;还可以别几颗蜜枣或者红枣,这样的汤更清甜。

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