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甲鱼蛋怎么做最好吃?甲鱼蛋的保健功效有什么?[图]

发布时间:2019-10-12 21:44:02

甲鱼蛋是甲鱼产下,大家都知道甲鱼是非常有营养的一种食物,那么甲鱼蛋的营养价值也不会低,好处非常多。你知道甲鱼蛋怎么做最好吃?甲鱼蛋的保健功效有什么?今天,就给大家讲一讲甲鱼有哪些烹饪技巧和保健功效,接下来让我们一起来看看吧。

1、甲鱼蛋怎么做最好吃

吃法一:选用新鲜的甲鱼蛋,打破,去壳,直接食用(一定要新鲜);

吃法二:水煮,选新鲜的甲鱼蛋(最好是刚生出来二天之内的),洗净,无须去外壳,放入水中煮,并加入少许盐,再撒入少许茶叶,煮至水沸腾二分钟左右,去外壳即可食用。(注意煮熟的甲鱼蛋蛋白不会凝固,呈乳状,蛋黄会凝固,看似没熟其实已经熟了)

吃法三:这种吃法蛋的数量要多许,将蛋洗净,再一个个打破,去外壳(像平时打鸡蛋),放入磁器碗中,注意不要将蛋捣开,保持一个个完整状,再加入白糖(量适个人喜好),最后放入锅中微火炖15分钟左右,即可食用。

2、甲鱼蛋的保健功效

甲鱼蛋有什么营养保健功效呢?甲鱼蛋及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病,并用于防治因放疗,化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症。.甲鱼蛋亦有较好的净血作用,常食者可降低血胆固醇,因而对高血压、冠心病患者有益。

甲鱼蛋还能“补劳伤、壮阳气、大补阴之不足”。食甲鱼蛋对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效,滋阴益肾、补骨髓、除热散结,用于骨蒸痨热、肝脾肿大、崩漏带下、血瘕腹痛、久疟、久痢等。

3、如何挑选甲鱼蛋呢

要注意选择大小均匀、颜色均匀的,还要注意外表看起来晶莹剔透、呈现淡黄色的比较好。优质的甲鱼蛋蛋壳又厚又硬,光滑无瑕疵、无斑点为佳。蛋黄又大又黄、吃起来有香味没有腥味的是最好的。

甲鱼蛋是一种非常具有营养价值的食物,能帮助人们提高身体免疫力,防治身体经,吃甲鱼蛋要注意不要吃多,偶尔吃一次就可以了,孕妇不能吃甲鱼蛋,不然会影响胎儿健康,还有,甲鱼蛋吃多了会导致人们食欲减退、消化功能变差,还会导致慢性肠炎患者腹泻。

4、五香甲鱼蛋

食材:

甲鱼蛋500g,葱一段,姜3片,香叶3片,花椒15颗,大料2个,海盐2匙,五香

做法:

1.甲鱼蛋,泡盐水五分钟,清洗干净。

2.锅内添冷水,把所有调料都放进去。

3.水开后煮五分钟关火,在锅内浸一会儿。方便入味。

4.捞出装盘。

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